Dit artikel verscheen ook op hetkanwel.nl

Je kan in je pyjama achter je laptop zitten. Je kan je haar op half zeven laten zitten. Je kan zelfs met gaten in je sokken of op blote voeten naar kantoor. Want dat kantoor is aan de keukentafel of je hebt zelfs een eigen hoekje toegeëigend in de woonkamer.  

Maar wat ze je niet vertellen is dit …  

Niemand vertelt je hoe verleidelijk het is om te gaan snoepen, want geen collega’s die je met een schuin hoofd aankijken of zeggen: “Ah ah, even in je mond, voor altijd aan je … (kont).”  

Volgens onderzoek heeft 22 procent van de mannen en 47 procent van de vrouwen een paar kilo cadeau gekregen tijdens 2020.  

Hoe ga jij 2021 beginnen? 

Om je het nieuwe jaar gezond te laten starten of om je voornemen vol te houden om van die verdraaide coronakilo’s af te komen, heb ik 7 gezonde snacks voor je verzameld voor tijdens het (thuis)werk. Blijf vooral lezen.  

1. De p-p-powerbar  

Druk, druk, druk en geen tijd om fatsoenlijk te eten? Daar komen de kilo’s of eet een powerbar! Zo maak je hem:  

Doe een kop muesli of havermout in de blender en maal het tot poeder. Vervolgens doe je in een grote kom: 2 koppen muesli, het poeder, wat zaad (hennep-, chia-, lijnzaad; wat je zelf lekker vindt), agavesiroop en notenpasta naar keuze. En mixen maar. Tot je een lekker smeuïg goedje hebt wat je hierna in een ovenschaal doet (eerst nog wat bakpapier erin) en vervolgens ongeveer 25 minuten in een oven op 180 graden.  

Et voilà, de p-p-powerbar.  

Oh and by the way, wil je niet bakken? Dan kan je ze ook gewoon kopen in de supermarkt. Ik eet het liefste die van Nakd, hier zitten alleen noten en fruit in – zonder ook maar enige toevoeging ? 

2. The Smoothie 

Dit is een van mijn faves, de smoothie. Ik begin er ‘s morgens al mee en eindig er ook het liefste mijn dag mee. Soms krijg ik weleens de vraag: ja maar, er zitten toch geen vezels in smoothies dus dat is toch echt niet zo goed voor je? Maar dat is hem nu juist met deze groente- en fruitdrinks, omdat het de substantie van water heeft, hoeft je maag het niet op dezelfde manier te verteren en worden de vezels eigenlijk overbodig.  

Je krijgt dus een heleboel groente en fruit binnen in een shot. ? ? 

Probeer maar eens een bord halve meloen, 2 bananen, 1 limoen, een half pak appelsap en 150 gr spinazie te eten. En dat als tussendoortje.  

En daarom vind ik het de perfecte aanvulling. Ff een vitamineshotje.  

Dit is mijn persoonlijke favoriet voor de winter:  

In de blender: 1 banaan, 1 appel, 1 sinaasappel, ¼ komkommer, een klein beetje gember, 15 gr spinazie, 15 gr peterselie, 1 kop van een melk naar keuze (ik gebruik meestal amandel of kokos) en 1 theelepel chia- of lijnzaad. Dit recept is afkomstig van Pick Up Limes.  

3. Bliss balls 

2:30 minuten begint het recept.  

4. Groente met hummus  

Deze is zowel makkelijk mee te nemen, als aan je keukenkantoor te eten. Het enige wat je hoeft te doen is wat groente naar keuze te pakken/snijden, denk aan worteltjes, komkommer, cherrytomaatjes en deze dip je dan heerlijk in de (zelfgemaakte) hummus. Zo krijg je zowel vitamine als proteïne van de hummus binnen en het vult ook nog eens.  

Dit is mijn favoriete hummus van AvantGardeVegan:  

In de mix: boterbonen, erwtjes, munt, geroosterde knoflook, chilivlokken, tahini, zout en olijfolie of water. 

5. Fruit met dip  

Nog zo’n easy peasy healthy snack: snij wat fruit in stukken, zoals appel, peer of banaan en doop ze in een notenpasta zoals bijvoorbeeld amandelpasta of pindakaas. Of als je echt wild wil gaan dan kun je ook aardbeien en frambozen dopen in gesmolten chocolade.  

Oh… yeah…  

Wat je ook kan doen is een yoghurt naar keuze mengen met wat kaneel en Maple sirop (of andere zoetmaker) en hier je fruit in dippen.  

6. Frozen blueberrys 

Nog zo’n lekkere zijn frozen yoghurt bleuberries. Oftewel, blauwe bessen in een jasje van bevroren yoghurt. Het vergt wel een beetje voorbereiding, maar dan heb je ook wat.  

Ze zijn zo lekker frissss. 

Doop de blauwe bessen in de yoghurt – die je hebt versierd met Maple sirop, vanille en/of kaneel – en leg ze een voor een op een plaat bedekt met bakpapier. Hierna nog een uurtje in de vriezer en smullen maar.  

Je kan ze ook bewaren in de vriezer als je nog wat over hebt. Lekker voor tijdens de volgende Zoomvergadering.  

7. Geroosterde kikkererwten 

Voor de hartige lekkerbekken.  

Leeg het water uit een potje kikkererwten en doe vervolgens de kikkererwten in een schaal en voeg hier kruiden naar keuze aan toe – bijvoorbeeld: piri piri kruiden, Italiaanse kruiden, Chinese 5 kruiden mix – samen met wat olie en hussel goed door elkaar zodat alle kikkererwten goed bedekt zijn.  

Hierna kunnen ze in de over voor 25 – 30 minuten op 200C tot ze goudkleurig en knapperig aan de buitenkant, maar nog zacht aan de binnenkant. Laat ze afkoelen en snack away!  

Ook lekker voor op de zaterdagavond tijdens de film.  

Snacken hoeft niet ongezond te zijn. En gezonde snacks maken hoeft ook niet ingewikkeld te zijn. Met een beetje trek en een beetje tijd staat er zo iets lekkers naast je laptop. Het enige waar je je nu nog druk om hoeft te maken is dat je die skinny jeans straks weer (aan) gaat passen ?